Yabao White

Unser Yabao ist ein faszinierender und durchweg ungewöhnlicher Tee aus Lincang, Yunnan, der sich grundlegend von klassischen Teesorten unterscheidet. Er wird von den noch ungeöffneten Triebknospen alter, oft wildwachsender Teebäume geerntet. Botanisch gesehen stammt er häufig von Camellia taliensis oder anderen wilden Varietäten der Teepflanze. Diese Herkunft verleiht ihm eine ganz besondere Charakteristik, die sich sowohl in seiner Optik als auch in seinem einzigartigen Geschmacksprofil widerspiegelt. Die Knospen selbst erinnern optisch an kleine, feste Tannenzapfen mit einer schuppenartigen Struktur und schimmern in einem Spektrum aus Weiß, Silber, Grün und Violett.

Das Geschmackserlebnis von Ya Bao überrascht vor allem jene, die bei einem Tee aus Yunnan an die typisch schweren, erdigen Nuancen eines reifen Puerh oder die malzige Süße eines Yunnan Schwarztees denken. Stattdessen präsentiert sich der Aufguss extrem sauber, klar und von einer feinen Leichtigkeit.

Im Mund entfaltet sich sofort eine ausgeprägte, natürliche Süße, die stark an helle, saftige Früchte wie weißen Pfirsich, Wassermelone oder reife Weintrauben erinnert, gepaart mit leichten floralen und Kräuternoten. Da die winterlichen Knospen kaum Catechine (also Bitterstoffe) enthalten, besitzt der Tee praktisch keine Adstringenz. Er bleibt selbst bei sehr langen Ziehzeiten oder der Verwendung von kochendem Wasser vollkommen mild und wird niemals bitter.

Was Ya Bao neben seinem Geschmack so besonders macht, ist das Zusammenspiel aus optischer Schlichtheit und aromatischer Intensität. Die Tassenfarbe nach dem Aufgießen ist fast farblos oder blassgelb. Zudem ist Ya Bao in der Handhabung extrem dankbar und fehlertolerant.

Warum haben wir diesen in den Shop mit aufgenommen?

Da wir festgestellt haben, dass das Thema Koffein und Tee für viele unserer Kunden sehr relevant ist, haben wir nach etwas gesucht, was immer noch von der Teepflanze stammt, sehr lecker schmeckt, aber eine koffeinarme, fast koffeinfreie Variante bietet. Dabei sind wir auf Ya Bao gestoßen. Wir trinken ihn am liebsten als Cold Brew an warmen Sommertagen. Er eignet sich auch für spätere Abende, da er sehr koffeinarm ist.

Herkunft: Yunnan, China

Ernte: Frühjahr 2026

Inhalt: 40 Gramm

Mindestens haltbar bis: siehe Verpackung

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern