Duckshit Oolong

(333,33 €/kg)

Duckshit Oolong (Ya Shi Xiang) ist trotz des skurrilen Namens einer der beliebtesten Oolongs der Welt. Er stammt aus den nebeligen Phoenix-Bergen (Fenghuang Shan) in der südchinesischen Provinz Guangdong. Trotz seines gewöhnungsbedürftigen Namens, der übersetzt „Entenmist-Duft“ bedeutet, verbirgt sich dahinter ein absolut edler Spitzentee. Die Bezeichnung geht auf einen geschickten Teebauern zurück: Um seine neu entdeckte, köstliche Teepflanze vor Diebstahl durch die Nachbarn zu schützen, behauptete er einfach, der Tee wachse auf gelbem Entenmist-Boden und schmecke auch danach.

Das Geschmacksprofil dieses Oolongs ist tief, vielschichtig und stark von seiner Herkunft geprägt. Im Vordergrund steht eine markante, steinige Mineralität, ein direktes Ergebnis des verwitterten, vulkanischen Granitbodens der Region. Begleitet wird diese felsige Basis von einer dezenten, cremigen Süße, die Nuancen von Mandelmilch und reifen Pfirsiche mitbringt. Durch das traditionelle, handwerkliche Rösten über Holzkohle erhält der Tee zudem eine noble, leicht holzige Tiefe und eine feine, an Grapefruitschale erinnernde Herbe, die in einen sehr lang anhaltenden, angenehm trockenen Nachgeschmack mündet.

Was den Duck Shit Dancong so besonders macht, ist das traditionelle Single-Tree-Konzept. Das Wort Dancong bedeutet übersetzt einzelner Busch, da die Blätter ursprünglich von separaten, oft jahrhundertealten Teebäumen geerntet wurden. Seine volle Komplexität entfaltet der Oolong bei der traditionellen Zubereitung im Gongfu-Stil (mit vielen kurzen Aufgüssen). Während in den ersten Runden noch die röstigen und fruchtigen Noten mitschwingen, tritt im weiteren Verlauf der Session das mineralische, klare Gesicht des Berges immer purer und erfrischender hervor.

Warum haben wir diesen in den Shop mit aufgenommen?

Während unserer Reisen durch China haben wir uns immer wieder in die unglaublich aromatischen Smashed Lemon Teas verliebt, die man dort an fast jeder Ecke findet. Auf der Suche nach dem Geheimnis hinter diesem intensiven Geschmack stießen wir immer wieder auf denselben Tee: Duck Shit Dancong.

Seitdem gehört er zu unseren absoluten Favoriten. Seine außergewöhnliche Kombination aus Mineralität, Fruchtigkeit und Tiefe macht ihn sowohl pur als auch als Basis für moderne Teegetränke zu einem einzigartigen Erlebnis.

Herkunft: Fenghuang Mountain, Chaozhou, China

Ernte: Frühjahr 2026

Inhalt: 30 Gramm

Mindestens haltbar bis: siehe Verpackung

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern