Zubereitungsempfehlung
Wir wollen dir mit diesen Richtwerten den Einstieg erleichtern aber vergiss nicht:
Es ist dein Tee und du kannst die Zubereitung ganz nach deinem persönlichen Geschmack variieren.
Usucha
Usucha
Usucha ist die klassische, leichte Zubereitung von Matcha oder Hojicha-Pulver. Für eine Tasse gibst du etwa 2 Gramm durch ein feines Sieb in deine Matchaschale. Gieße etwa 70–80 ml heißes Wasser (ca. 80 °C) hinzu und schlage den Tee mit dem Chasen in zügigen W-Bewegungen auf, bis ein feiner, cremiger Schaum entsteht.
Koicha
Koicha
Koicha ist die intensivste Form der Zubereitung ähnlich wie beim Espresso. Hierfür verwendest du die doppelte Menge Pulver (ca. 4 Gramm), aber nur die Hälfte an Wasser (ca. 40 ml). Der Matcha wird mit dem Chasen nicht schaumig geschlagen, sondern langsam und sanft zu einer tiefgrünen, milde-süßlichen und cremigen Essenz verrührt.
Latte
Latte
Für einen cremigen Latte verrührst du zunächst 2 Gramm Pulver mit ca. 50 ml warmem Wasser (ca. 80 °C) mit einem Chasen oder Milchaufschäumer, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Erwärme und schäume anschließend etwa 150 ml deiner Lieblingsmilch (oder einer Pflanzenalternative) auf. Gieße die aufgeschäumte Milch über die Tee-Basis. Für eine Iced-Variante, verzichte auf das Erhitzen der Milch und verwende ein paar Eiswürfel.