GABA Oolong verdankt seinen Namen einem ungewöhnlichen Herstellungsverfahren: Statt wie üblich belüftet, werden die frisch gepflückten Blätter sauerstofffrei verarbeitet, im Vakuum oder unter Stickstoffatmosphäre. Der anaerobe Prozess wandelt die in den Blättern enthaltene Glutaminsäure in großem Umfang in Gamma-Aminobuttersäure (GABA) um, eine natürlich vorkommende Aminosäure.
Geschmacklich unterscheidet sich GABA Oolong deutlich von klassischem Oolong. Die Tasse zeigt meist eine kräftige, bernsteinfarbene bis rötliche Färbung. Im ersten Moment dominiert eine sanfte, oft fruchtige Note, viele beschreiben sie als an reife Aprikosen, Pflaumen oder Trockenobst erinnernd, gepaart mit einer angenehmen, runden Süße. Die anaerobe Herstellung reduziert die wahrnehmbare Adstringenz deutlich, wodurch der Tee auffallend weich und mild, leicht buttrig im Abgang bleibt. Selbst bei längerer Ziehzeit entsteht kaum Bitterkeit. Durch die Röstung können zusätzlich malzige, leicht würzige oder geröstete Nuancen hinzukommen.
Dieser GABA-Oolong aus der chinesischen Provinz Fujian ist ein spannendes Geschmackserlebnis für alle, die Lust auf eine ungewöhnliche, traditionsreiche Verarbeitungsmethode und eine angenehm beruhigende Wirkung haben.
Wieso haben wir diesen Tee aufgenommen?
Dieser GABA Oolong ist Linas persönlicher Lieblings-Oolong. Seine außergewöhnliche Kombination aus fruchtiger Süße, cremiger Textur und vollmundiger Wärme macht ihn zu einem Tee, zu dem sie immer wieder zurückkehrt.
Herkunft: Fujian, China
Ernte: Frühjahr 2026
Inhalt: 30 Gramm
Mindestens haltbar bis: siehe Verpackung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
GABA Oolong verdankt seinen Namen einem ungewöhnlichen Herstellungsverfahren: Statt wie üblich belüftet, werden die frisch gepflückten Blätter sauerstofffrei verarbeitet, im Vakuum oder unter Stickstoffatmosphäre. Der anaerobe Prozess wandelt die in den Blättern enthaltene Glutaminsäure in großem Umfang in Gamma-Aminobuttersäure (GABA) um, eine natürlich vorkommende Aminosäure.
Geschmacklich unterscheidet sich GABA Oolong deutlich von klassischem Oolong. Die Tasse zeigt meist eine kräftige, bernsteinfarbene bis rötliche Färbung. Im ersten Moment dominiert eine sanfte, oft fruchtige Note, viele beschreiben sie als an reife Aprikosen, Pflaumen oder Trockenobst erinnernd, gepaart mit einer angenehmen, runden Süße. Die anaerobe Herstellung reduziert die wahrnehmbare Adstringenz deutlich, wodurch der Tee auffallend weich und mild, leicht buttrig im Abgang bleibt. Selbst bei längerer Ziehzeit entsteht kaum Bitterkeit. Durch die Röstung können zusätzlich malzige, leicht würzige oder geröstete Nuancen hinzukommen.
Dieser GABA-Oolong aus der chinesischen Provinz Fujian ist ein spannendes Geschmackserlebnis für alle, die Lust auf eine ungewöhnliche, traditionsreiche Verarbeitungsmethode und eine angenehm beruhigende Wirkung haben.
Wieso haben wir diesen Tee aufgenommen?
Dieser GABA Oolong ist Linas persönlicher Lieblings-Oolong. Seine außergewöhnliche Kombination aus fruchtiger Süße, cremiger Textur und vollmundiger Wärme macht ihn zu einem Tee, zu dem sie immer wieder zurückkehrt.
Herkunft: Fujian, China
Ernte: Frühjahr 2026
Inhalt: 30 Gramm
Mindestens haltbar bis: siehe Verpackung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
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