Das chinesische Wort hē (喝) bedeutet “trinken”. Für uns steht es für den bewussten Genuss hochqualitativer Tees.

Unsere Tees stammen aktuell überwiegend aus China und insbesondere der Provinz Yunnan, dem Ursprungsort von Tee.

Wir wollen bewusst eine kleine, kuratierte Auswahl an Tees haben, die hochqualitativ sind und schmecken. Wer bei uns Tee kauft, soll nicht lange suchen müssen.

Ganz oben steht der Geschmack. Der Tee muss schmecken, wir verfolgen die Philosophie, dass jeder Tee individuell gut sein kann, solange er schmeckt. Wir testen uns durch verschiedenste Proben (unser Teeregal quillt wirklich über) und achten dabei darauf, dass er interessant ist ohne dabei Störgeschmäcker zu haben.

Vor jeder Kaufentscheidung betrachten wir natürlich die Qualität, kann man den Tee mehrfach aufgießen und gut für eine lange Teezeremonie verwenden? Hat der Tee eine EU Zertifizierung und erfüllt die Pestizidgrenzen der EU? Besteht der Tee aus jungen Blättern? Hat der Tee eine schöne, klare Farbe?

Das alles fließt in unsere Kaufentscheidung mit ein.

Man braucht nicht unbedingt ein Tea Pet aber sie sind niedlich und leisten dir Gesellschaft beim Tee trinken. Traditionell werden die Tea Pets auf ein Teebrett gestellt und mit dem ersten Aufguss übergossen. Der erste Aufguss wird in der chinesischen Teezeremonie weggegossen, um die Teeblätter zu reinigen. Dein Tea Pet wird sich über die Spende freuen und du musst dir keine Gedanken machen, dass du Tee verschwendest.

Die meisten unserer Tees kaufen wir in Bio Qualität ein. Da wir als Händler und Abfüller jedoch noch keine Bio-Zertifizierung haben, können wir diese derzeit nicht als solche vermarkten.

Die Frage nach dem Koffeingehalt von Tee lässt sich nicht einfach beantworten, denn Aussagen wie „Schwarztee hat mehr Koffein als weißer oder grüner Tee“ sind zu pauschal. Entscheidend sind die konkrete Teesorte, das Blattalter und die Zubereitung. Junge Teeblätter und Knospen enthalten besonders viel Koffein, weshalb Sorten wie der weiße Tee Silver Needle, der fast ausschließlich aus Knospen besteht, vergleichsweise koffeinreich sein können. Generell haben Teeblätter pro Gramm oft mehr Koffein als Kaffeebohnen, dennoch enthält eine Tasse Kaffee in der Regel mehr Koffein, da deutlich mehr Rohmaterial verwendet wird. Eine Ausnahme bildet Matcha, bei dem das ganze Blatt konsumiert wird; er kann in der Tasse genauso viel oder sogar mehr Koffein liefern wie Kaffee. Auch die Zubereitung spielt eine große Rolle: mehr Tee, heißeres Wasser und längere Ziehzeiten erhöhen die Koffeinmenge in der Tasse, während bei wiederholten Aufgüssen immer weniger Koffein extrahiert wird, sodass der erste Aufguss am stärksten ist. Entscheidend ist also nicht die Farbe des Tees, sondern die Kombination aus Blattalter, Teesorte und Zubereitungsart, die bestimmt, wie viel Koffein letztlich in der Tasse landet.